Тематическая неделя «Непоседы на кухне». День 1. Главные проблемы мамы

Тематическая неделя "Непоседы на кухне". День 1. Главные проблемы мамыДавайте познакомимся. Меня зовут Анна Наумчук. Сейчас я многодетная мама. Моим сыновьям — 11, 4 и 3 года (у младших разница 1 год 2 месяца). И все, что я пишу — мой личный опыт.  С 2010 я веду рассылку «Домоводство с Аннетте», также пишу для многих сайтов и журналов («Успевай с детьми» и «Счастлива в семье»). Я рада, если мои мысли вам понравятся, и вы возьмете  кое-что себе на заметку.

У многих после рождения ребенка возникают различные трудности, в том числе и кулинарные. Во-первых, изменяется само питание кормящей мамы, во-вторых, изменяется весь режим жизни. И бывают такие моменты (форс-мажоры), когда малыш заболевает и готовить вообще нет ни сил, ни времени. Но в то же время возникающие трудности — это просто проблемы мамы, зачастую связанные с ленью и неорганизованностью, а вовсе не с детьми. Но мы-то с вами — увлеченные мамы, а это значит, что мы будем искать трудности и устранять их не всегда стандартным путем и почти всегда «без отрыва от детей».

Анна Наумчук

В этом аудио я хочу поговорить о гдавных проблемах мамы на кухне, их причинах и задачах стоящих перед мамой в связи с этим.

Итак, главные проблемы мамы, связанные с детьми:

  1. чем занять непоседу;
  2. как накормить «неедяку».

Их всего две. Более того, в жизни часто они не связаны между собой.

Обычно «непоседами» называют очень активных, везде лезущих детей, не сидящих ни минуты. На активность у них уходит вся энергия, поэтому в еде они чаще не привередливы, и чаще едят с аппетитом, ну разве только суп с овощами не едят.

Неедяки обычно  медлительны, им тяжело принимать новые вкусы и новые блюда, они могут часами водить ложкой по тарелке (размышляя о «тщете сущего») и выводя из терпения маму. Скажу по секрету, просто есть «неедяковый» возраст — от 2,5 до 4 лет, и вы просто преодолеваете его вместе с ребенком, как и все возрастные кризисы ( 3 лет, школьный и т.д.)

Мороженое из компота

Но в жизни у мамы с детьми намного больше проблем, чем эти две. Все остальное просто накладывается сверху. Это самые распространенные трудности, возникающее на кухне. Оговорюсь сразу, что некоторые из них мы преодолеваем легче, другие требуют более усиленного внимания и некоторые имеют тенденцию возвращаться. Например, когда мы выходим на работу или в семье появляется еще один ребенок. Все это связано с изменением ритма жизни.

Поэтому самая первая задача мамы — быстро приспособиться к новому режиму. Но не у всех это получается и тогда проблемы «нарастают комом».

Итак,  проблемы, с которыми время от времени сталкиваются все мамы:

  1. много времени уходит на готовку;
  2. много сил и нервов (сама по себе многозадачность мамы);
  3. питание однообразное;
  4. много жирного, острого, кислого (не полезное);
  5. затраты на питание высокие;
  6. где найти помощников, пока мама готовит;
  7. в семье нет четкого режима питания.

Скажу честно, все эти трудности преодолимы. Некоторые из них уходят со временем сами собой. К преодолению других нужно приложить больше усилий.

Едим вместе

Но главное — это постоянно пробовать, искать и учиться. И поэтому первое, что нам действительно нужно сделать — это найти и обозначить главную проблему, которая нам мешает, проанализировать все и найти подходящие варианты.

Надоел бардак в детской? Устали без конца собирать игрушки за ребенком?

Наведите порядок в детской легко и с удовольствием с бесплатным аудиокурсом «Порядок в детской за 5 дней»!

А дальше — техническая сторона — просто готовить ежедневно. Потому что без этого, все это просто знания (как таблица умножения, теорема Пифагора  или закон Архимеда). Эти знания дают нам основу, а дальше — нам нужны навыки (да-да, полезные навыки, и кулинарные в том числе).

Самый важный навык Увлеченной мамы — найти возможные решения для преодоления проблемы и приспособить эти решения под себя.

Советы всегда универсальны, как бы хорошо они не работали у других, они могут быть абсолютно бесполезны у вас на кухне. Потому что: разные все мы, у нас разные дети, и у всех нас разные предпочтения в еде (все мы не едим одно и тоже).

Дети на кухне

Завтра мы продолжим искать ответы на вопросы, а сегодня я немного расскажу о себе (как же я дошла до такой жизни :)))

Я уже плохо помню, как все было со старшим сыном. Очень плохо, поэтому я максимально обо всем забыла. Я помню, что могла варить борщ целый день, а вечером просто засыпала на диване так и не дождавшись мужа с работы. Что поделать, у меня был гиперактивный ребенок. Уложить его спать было целой проблемой. Но потом (когда ему было уже больше 3 лет) наступил «золотой период», я вернулась на кухню и готовила с увлечением. Муж до сих пор вспоминает борщ из духовки под корочкой или дрожжевые пирожки с капустой. И даже имея двоих детей (первоклассника и грудничка)  у меня не возникало особых проблем с готовкой. Видоизменила кое-что из блюд и подогнала под наш новый режим. Коля со мной на кухне с месячного возраста (именно тогда я впихнула его в кресло-качалку) и он был готов сидеть со мной на кухне часами.

Но что поделать — все изменяется и мое счастье не было вечным. Дальше начались трудности (я пишу об этом, чтобы вы знали, трудности не у вас одной, и ваши не самые большие). Когда Коле было 6 месяцев, я забеременела снова. Но вместе с радостью была и огромная усталость. Все меньше времени и сил оставалось на готовку. Конечно, я уже не могла готовить «как раньше». 

Одно время мне взялся помочь мой дорогой муж (шеф-повар от природы, с нужным вкусом и организованностью). Он мог бы руководить рестораном, но выбрал другую профессию, а кулинария осталась его хобби. Целую субботу он проводил на кухне, именно «колдуя над плитой» и кормя нас превосходными котлетами, румяными дерунами и тонкими блинчиками. В это время я гуляла с тремя детьми, делала уроки со старшим и играла с младшими (разница у них 1,2 года). Все окружающие (даже моя мама) были абсолютно уверены, что я не готовлю.

Конечно, годы шли и муж ждал моего триумфального возвращения на кухню. А именно, что я буду готовить много, долго, сытно и вкусно. А того, что я начинала готовить ему было недостаточно (какой-то простенький супчик, котлеты из покупного фарша и т.д.). Дальше — хуже. Потому что я тоже начинала сердиться, когда меня отвлекали от готовки, не давали сосредоточиться на чем-то одном. Часто я просто разрывалась, бегая по квартире — от детской до кухни.

В марте 2014 года я купила пакет «слушателя» в тренинге Даши Черненко «Меню недели». Но про меню я и так знала очень много (не зря прочитала книгу Похлебкина «Мое меню»).  Моя проблема заключалась вовсе не в меню или неорганизованности. Проблема была в перфекционизме мужа (именно от его ожиданий от моих блюд). Этот тренинг был моим подарком самой себе. Открытием оказалось то, что я готовлю  ежедневно (только никто этого не замечал). Я готовила по мелочам — каши, омлеты, оладьи. И именно после него я начала «работать» над проблемой питания, искать, анализировать, пробовать, что-то менять.

Французская кухня

Решение пришло неожиданно :))) В декабре 2015 я прочитала книгу Джулии Чайлд «Моя жизнь во Франции». И хотя до этого я смотрела фильм «Готовим счастье по рецепту» с десяток раз и была просто в восторге от Мерил Стрип. Но после книги я просто влюбилась в Джулию Чайлд. Именно с  Джулии началось решение моей главной проблемы.

И целый 2016 год я посвятила Французской кулинарии (как Элизабет Гилберт разделила год на «ешь, молись, люби» и посетила три страны). Я сосредоточилась на кухне — навыках, рецептах и ресторанном опыте. И конечно, на книгах про Францию — Питера Мейла («Год в Провансе» и другие) и Джона Бакстера («Франция в свое удовольствие»). Что именно я делала, я расскажу завтра, сегодня и так много получилось.

Задание: найти и написать какие проблемы возникают на кухне у вас (чтобы анализировать и искать методы их решений).

Напишите сначала самую трудную и большую проблему, а потом те, что поменьше. Возможно, решая одну проблему,  другие решатся сами собой.

Задание для Увлеченных мам:  Посмотреть фильм «Джули и Джулия, Готовим счастье по рецепту». Этот фильм снят по двум книгам — по одноименной книге Джули Пауэл и книге Джулии Чайлд «Моя жизнь во Фрации». Это две разные книги и две разные женщины. Но вам нужно написать, что общего у двух Джулий  (подсказка — единого правильного ответа нет, только ваша креативность :).

Автор: Анна Наумчук

Надоел бардак в детской? Устали без конца собирать игрушки за ребенком?

Наведите порядок в детской легко и с удовольствием с бесплатным аудиокурсом «Порядок в детской за 5 дней»!

Автор: Клуб Увлеченных Мам

Все статьи автора

Под этим ником мы публикуем статьи приглашенных авторов и гостевые посты друзей "Клуба Увлеченных Мам".

Предыдущие записи рубрики

Вам будет интересно:

Комментарии

  1. Ольга

    Основная проблема: дети 2,2 и 5,1 очень активные и шумные, друг друга заводят… Самостоятельно основную еду практически не едят, жевать ленятся, овощи (особенно сырые — типа салата), мясо, рыба и т.д. только через «кормежку» мамы и только под увлеченные мультики…
    ВСЕ НЕ ТО и ВСЕ НЕ ТАК

    1. Анна Наумчук

      Ищете подход к детям и пробуйте разные варианты. У меня все едят самостоятельно с годовалого возраста (ложку я им вручала в 6м). Просто присмотритесь — что едят, что не едят. Спросите, что именно им не нравиться, почему. У меня один ест мясо (запеченное, в плове), не ест котлет, тефтелей. Другой, наоборот, ест котлеты, не ест мясо.
      И найдите способ занять их совместным занятием, пока готовите.
      Когда у меня слишком шумно, я забираю одного на кухню, а другого сажу за любимое занятие (рисование, конструктор, лепка).

  2. Ирина

    Добрый день! Основной проблемой на кухне считаю своего мужа))) К детям, постоянно проводящим там время со мной уже привыкла, научилась, так сказать, совмещать приятное с полезным. Муж очень привередлив в еде. Выражается это не столько в пожелании каких-то изысков, а в том, что он ест, во-первых, не все (например, не ест рыбу, печень и субпродукты, каши, курицу, ряд овощей), и, во-вторых, он не будет есть одно блюдо 2 дня подряд и/или в течение дня. Учитывая, что детей у нас трое, проводить так много времени на кухне мне просто жалко. Готовить приходится каждый день. Хорошо, что он согласен брать на обед то, что было на ужин. Иначе я бы просто там жила))) Очень хочу изменить сложившуюся ситуацию.

    1. Анна Наумчук

      К сожалению, эта проблему так просто не решишь. Только договорившись с мужем. Для начала найдите (запишите список) блюда, которые едят все, а также продукты, которые тоже едят и те, которые не едят. Пусть это будет всего 10 блюд (не так много, но достаточно для мало мальского разнообразия). Не берите больше — пусть однообразие чуть надоест и тогда они будут готовы к новым вкусам. Готовлю я тоже ежедневно, иногда и два захода. Но есть блюда, которые едят вчерашними (чаще мясные — котлеты, голубцы, отбивные — на 3 дня, плов — на 2 дня). Летом часто варила макароны (дети их любят), а мужу — с соусом (например, Болоньезе). Свежий салат муж делает себе сам.

  3. Ирина

    Забыла о детках дописать))) Их приучаю есть все. Старший сын без каши не представляет свое утро. С жеванием, правда, не все так, как хотелось бы, но мы работаем над этим. Помогают слова, что если не есть мясо, то большим и сильным не вырасти ;)

    1. Анна Наумчук

      Достойная мотивация :)
      Мои дети тоже более всеядные, нежели муж. Поэтому я кардинально изменила наше меню. Оставив только самые любимые и проверенные блюда. А остальное — разумное разнообразие.

  4. Алена

    Спасибо за первый урок, очень интересно! Особенно про то что активность ребёнка связана с его привычками в еде. У меня сын медлительный и очень изберателен в еде. Дочки наоборот всё едят и очень активны. А проблема у меня в том чтобы вкусно и полезно всех накормить, но при этом времени потратить мало. И я тоже готовлю каждый день на каждый приём пищи. Иногда несколько блюд, т.к. один одно не ест другой другое. И вчерашнюю еду тоже никто не ест.

    1. Анна Наумчук

      Мои практически не едят замороженные блюда (опыт прошли всего пару блюд, и то полуфабрикаты). А вчерашнее — тоже едят далеко не все. Но я делю — гарнир всегда свежий, а вот основное блюдо (чаще мясное) — готовлю на 2-3 дня. Пробую разные заготовки (второй день ТН).
      Если проблема только во времени — упростить готовку (например, варить концентрированный бульон), делать полуфабрикаты (пока готовите что-то одно, сделать заготовку на другое — например, из фарша, а заготовку заморозить).
      Только иногда это сказывается на вкусе. А большинство даже не заметит.

  5. Елена

    Интересная тема. Я редко готовлю, готовит муж. Он не любит простых блюд, ему надо со специями, поджарками. А я могу есть простые каши и макароны. У меня проблема с фантазией, регулярно готовим одно и то же. У меня редко бывает вдохновение, я люблю готовить салаты и выпечку типа ватрушек и манников. Детей трое. Хотела бы я с удовольствием проводить время на кухне.

    1. Анна Наумчук

      Мой муж тоже мало ест простых блюд. Когда я рассказала про рыбный рассольник с банкой сардин — скривился сразу :( В общем, много моих идей погасло на корню.
      Но в конце концов я нашла те блюда, которые он ест с удовольствием. Например, овощные — рататуй, баклажанную икру, свекольную икру и тд. Причем мясные блюда к ним самые обычные.

  6. Светлана

    Очень животрепещущую тему Анна подняла. И все важные вопросы в ней обозначила. Для меня важно готовить разнообразно, чтобы это было и вкусно, и полезно, и экономно, и быстро. Успокоила меня Анна по поводу «неедяковского» возраста, что он закончится, у нас как раз такой: ни в каком виде ребенок не принимает овощи, даже там, где не сразу их заметишь, и перестал пить кисломолочные продукты. Меня это расстраивает. А вот проблем с готовкой и временем нет. У нас сразу было правило в семье: когда мама готовит, с ребенком занимается папа. Но я считаю, что с одним ребенком в семье вообще не должно быть никаких проблем на кухне, когда он подрастает. Вот Анна — героиня!

    1. Анна Н

      Света, спасибо! Да, папа с ребенком — это хорошо. Наш папа не хотел оставаться с младшими (когда они были совсем маленькими), теперь — да, играют вместе.
      А по поводу неедяк, был хороший вебинар у Лены Даниловой. Предлагалось несколько вариантов — нет перекусам, хорошая прогулка, заинтересовать ребенка едой (Коля изначально ел еду с моей тарелки), дать выбор в магазине. Волшебная фраза «Давай попробуем!» ( а там дальше — угадай, найди и тд).

      1. Светлана

        Анна, это не только у Лены Даниловой есть. Все эти принципы и Комаровский излагает.

        1. Анна Наумчук

          Комаровского я читаю уже 12 лет, но у Лены Даниловой мне показалось как-то живенько. Я помню, как слушала веринары, беременная третьим сыном, и просто «мотала все на ус». Средний у нас был еще та неедяка. Но сейчас — много чего ест, а не ест не большое количество.

  7. Юлия

    Здравствуйте! У меня проблем с кухней, на кухне нет, но за ТН послежу и частично поучаствую. Кухонных проблем нет, наверное, потому что один ребёнок. Сын, 1 год 7 мес. Очень активный. Не могу сказать, что кушает всё, но проблемы нет. Смекалка приходит на помощь. Обожаю все делать вместе с сыном, в том числе и готовить. Кухня особое место в доме. На кухне можем и просто посидеть потворить, порисовать, перебираться и т д.
    Новинки кухни и техники очень помогают. Мультиварка, овощечистка, микроволновка, духовка, миксер и тд. Во время беременности многие рассказывали о трудностях прикорма, питания кормящей мамы и т д. Сама я в этом проблемы не видела. Для малыша все готовится быстро. Люблю питание с исключением жирного, острого, сладкого и тд.
    После рождения сына изменилось то, что теперь предпочитаю домашнюю еду, а не кафешную и полуфабрикатную.
    Фильм

    1. Анна Наумчук

      Юля, это хорошо, что проблем нет — значит вы можете с удовольствием играть на кухне и вместе готовить — об этом мы подробно поговорим дальше :)

  8. Юлия

    Фильм про Джулию постараюсб посмотреть. Заинтриговали. И все перечисленные книги беру на заметку. Огромное спасибо!!!

    1. Анна Наумчук

      Это чудесный фильм! Всем его рекомендую и все в восторге. Купила в этом году три книги Джулии и все раздарила подружкам.
      Каждый день я буду рекомендовать какой-то фильм — просто соберите их в копилочку.

  9. Анна

    Анна,очень рада вашей недельки. Вы задели очень трудную и болезненную тему для меня. Одна из моих основных проблем- я очень медленно готовлю,и потом долго прибираюсь на кухне. Еще она проблема- это отсутствия разнообразия блюд.И отказ детей от новых блюд. Так же у меня редко получается готовить- вкусно,интересно,обычно получается пресно. Вот выговорилось,теперь буду следовать за вами.

    1. Анна Наумчук

      Аня, напишите список блюд (можно даже несколько — то, что вы готовите чаще всего, и что хотели бы приготовить). Попробуйте ресторанный опыт — довести одно блюдо до совершенства, только потом беритесь за следующее. Пробуйте и изменяйте состав продуктов и способ приготовления.

  10. Вика

    Добрый вечер. Очень тяжелая для меня тема-кухня… Мама меня не научила готовить, когда я поступала в универ и начинала жить в общаге, даже пельмени не могла сварить и лук порезать… Готовить учил муж (на то время будущий), довольно простые блюда, которые он сам умел готовить на тот момент. Сейчас я очень хочу вкусно его кормить, но сносно готовить так и не научилась. Купила мультиварку, готовлю в ней раз в неделю. Еще есть мясорубка и блэндер с кучей насадок для нарезки и шинковки. Муж не особо привередлив в еде (можно вообще не готовить, но чтобы колбаса всегда была в холодильнике;)), но не любит супы без зажарки, овощные блюда, простые гарниры (т.е. плов он будет есть, а рис или макароны с котлетой уже нет, только котлеты будет). Еще он не любит полезную еду, а любит вредную (колбасу, сосиски, майонез и т.п.). Сама я стараюсь следить за фигурой, и мне ближе та еда, которую ест сынок. Ему почти годик, он ест молочные каши, супы на мясном бульоне, каши с мясом… Он очень шустрый, кстати, но при этом неедяка. Чтобы его накормить, я должна дать ему в ручки что-то интересное. Просто так ротик не откроет, даже если очень голодный. Если он все не съедает, то я спокойно доедаю за ним. Хотя питаться с ним из одной кастрюли не могу по финансовым соображениям: для ребенка мы покупаем домашних кролика, индюка, телятинку… Все усугубляется тем, что я ненавижу готовить. Для себя я могу отварить куриную грудку, а обычно это сосиски и вермишель быстрого приготовления. Как полюбить готовку?… К тому же хочется прививать ребенку правильное пищевое поведение, подавать на стол красивые блюда, красиво сервировать…. Но это только картинка в моей голове((( Сейчас я могу попросить бабушку сварить ребенку еду. Возможно, у меня такое отношение к кухне из-за того, что я впервые начала что-то там делать только в 18 лет

    1. Анна Наумчук

      Вика, тут не важно во сколько лет мы пришли на кухню, я специально привела пример Джулии. Она вышла замуж в 34 года и только потом стала учиться готовить. Когда ее отец узнал, что она учиться в Кулинарной школе, то предложил высылать больше денег, чтобы им хватило на кухарку. (обязательно посмотрите фильм — он реально вдохновляет). Не ждите быстрых результатов, но потом — будет легче. Возьмите на вооружение книги, которые я порекомендовала — в них не много рецептов, но точно описана технология приготовления, выбор продуктов.

  11. Анна

    Посмотрела фильм. Думала он меня вдохновит,но он у меня вызвал смешанные чувства. Две героини очень похожи,что они не нашли свое призвание,годы шли и они не чувствовали свою удовлетворенность от жизни,и к ним подступала банальная скука.Вот автор кулинарной книги _ кулинария для неё это способ найти себя,реализовать себя,дарить радость близким, релакс. Чего не могу сказать о второй,для второй героини,кулинария — это способ самоутвердиться и чего-то добиться ,заявить о себе,хотя бы с помощью кулинарии. Честно, я бы хотела посмотреть про жизнь первой героини-как она любила мир,принимала себя,и справлялась сложностями,а отношения с мужем меня покорили.

    1. Анна Наумчук

      Аня, фильм снят по двум книгам. Именно книга Джулии Чайлд мне попалась и с нее все началось (по сути). Называется она «Моя жизнь во Франции», но Эксмо перевело как «Гастрономическое путешествие по Франции». Эта книга, изданная через год после смерти Джулии, написана совместно Джулией и ее племянником. В книге много фотографий Пола, много писем Джулии (их сохранили их родные).
      У Джулии не было скуки — она всегда плыла по течению, но встретив Пола все переменилось — он показал ей другой мир — он был художник, фотограф, знаток вин. У них очень крепкие взаимоотношения. Джулия в первую очередь всегда была женой Пола (она по этому не работала, они ездили из одной страны в другую — Франция, Германия, Норвегия). Но когда Пол ушел в отставку и Джулии предложили вести программу на телевидении, Пол всячески помогал ей. Помогал с книгой, во второй книге он официальный иллюстратор.
      В течении года я заказала еще три книги — и все раздала подружкам :)))

Оставьте свой комментарий

Будьте с нами в социальных сетях

Еще...